Діти на кухні

47

Зміст:

  • Міні-меренги
  • З чого почати


Фахівці вважають, що важливо навчити наших дітей готувати. Давайте подивимося чому.

Любили ви поратися на кухні коли були маленькими? Чи пам’ятаєте ви, як стояли на табуретці, у великому маминому фартусі, з руками по лікоть в тесті і з нетерпінням чекали появи вашого шедевра з духовки? Або ви підходили до цього питання більш творчо, винаходячи нові суміші і несумісні склади, змішуючи все підряд, начебто кетчупу з яйцями посипаними зверху шоколадною крихтою?

Навіть якщо сім’я не була приголомшена вашими кулінарними здібностями, напевно вам подобалося бовтатися на кухні, допомагаючи або заважаючи батькам.

Здається, що сучасні діти слабкі в питаннях кулінарії, вони набагато легше знайдуться в Інтернеті, ніж на кухні. Напевно вони зможуть запросто налаштувати відік, але попросіть їх зварити яйце або зробити бутерброд і можете наткнутися на повне взаємонерозуміння.

Чим раніше ви запустите дитину на кухню, тим краще. Навіть найменші отримують велике задоволення, «допомагаючи» батькам по господарству, трясучи каструльками і розмахуючи шваброю на кухні, хоча це і дорого обходиться мамі.

До чотирьох років діти можуть приготувати що-небудь, слідуючи самому простому рецептом. Це допоможе їм усвідомити, що під час, проведений на кухні, є глибокий сенс. Полягає він у напрочуд смачною їжі, яка виходить в результаті якої можна порадувати себе і близьких. Дайте їм спекти прості булочки або піцу, запечену в духовці або мікрохвильовці на основі шматочки булки, і захват буде невимовним.

З дев’яти років дітям можна давати користуватися кухонним комбайном (тільки в присутності дорослих!). Це надає великі можливості і ніщо не завадить їм спекти нескладний торт за лічені хвилини. З одинадцяти років діти можуть самі користуватися духовкою.

Безсумнівно, очевидні плюси привчання дітей до кухні з малих років. Із них виростуть люди, які знають толк в їжі, і великі шанси того, що в один прекрасний день, прийшовши з роботи, ви застанете шикарна вечеря, приготований спеціально для вас вашим підрослим чадом.

Міні-меренги

 

Приготування 30 хв
Випічка 30 хв + час на охолодження
На 12 меренг потрібно:

4 яєчних білка
250 гр цукру
2 ст л борошна
1/2 ст л ванільною есенції
червоний харчовий барвник
1 ст л винного оцту
375 г збитих вершків
малина, чорниця і полуниця для прикраси
цукрова пудра

  • Розігріти духовку до 180 гр. Збити білки до густоти. Додати цукор по одній ложці, постійно збиваючи, поки не піде весь цукор. Перемішати великою ложкою з борошном, ваніллю, декількома краплями харчового барвника і оцтом.
  • Покласти пергамент на деко, додати формочку сердечком або склянку до паперу і обведіть по контуру шість разів. Повинно вийти шість намальованих сердечок або кружечків.
  • Ложкою розкласти суміш по намальованим формами. Ложкою зробити поглиблення в центрі кожної меренги. Поставити в центр духовки і пекти при 150 гр протягом 30 хв. Через пів години дістати з духовки і дати охолонути.
  • Коли меренги охололи, збити ще трохи вершків.
  • Покласти по ложці вершків на кожну меренгу і зверху прикрасити фруктами.
  • Посипати зверху цукровою пудрою і подати до столу.
  • Маленькі хитрощі:

    • Можете спекти меренги заздалегідь і зберігати в щільно закритому контейнері до двох тижнів. Повітря не повинен проникати у контейнер, інакше меренги стануть вологими.
    • Найкращий спосіб використовувати залишилися жовтки — зробити заварний крем. Вийде чудовий десерт.
    • Налийте 400 мл вершків (або жирного молока) і 1 ст л ванільною есенції в маленьку каструльку і закип’ятіть. Тим часом збийте 4 залишилися жовтка і 1 ст л цукру. Вилийте гарячі вершки на жовтки і добре збийте. Перелийте все назад в каструлю (попередньо вимиту і висушену) і доведіть до кипіння на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне. Зніміть з вогню, і постійно помішуйте, поки крем не охолоне. У холодильнику крем простоїть близько 3х днів. У такому вигляді їм можна просочувати будь торт, а щоб зробити божественний десерт, додайте в отриманий крем 100 гр будь-яких ягід і полплитки розтопленого гіркого шоколаду. Запевняю вас, не пошкодуєте!

    З чого почати

    • Давайте малюкам мити картоплю в тазику і чистити її щіточкою.
    • Коли замішуєте тісто, зробіть його трохи більше, ніж треба. Діти дитсадівського віку можуть розгортати його маленької скалки і ліпити з нього все що завгодно. Допоможіть їм спекти їх маленьке твір.
    • Дозволяйте дитині наповнювати блендер фруктами і йогуртом і натискати на кнопку. Вийде корисний і смачний коктейль.
    • Дістаньте для дитини легкі або залізні миски. Керамічні не тільки занадто важкі для дітей, але і їх дуже легко розбити.
    • Купіть або зшийте дитині фартух за розміром. Це допоможе захистити одяг, і дитина буде ставитися до готування серйозніше.
    • Поставте для дитини міцну високу табуретку, на яку він зможе вставати, щоб не доводилося тягнутися до полиць і шаф.
    • Подаруйте дитині кулінарну книгу і записуйте туди всі вподобані рецепти. Одним з них може бути наведений нижче рецепт маленьких меренг. Вони не тільки симпатично виглядають, але і на смак просто божественні.

    Марія Савельєва, [email protected] за матеріалами сайту Kuking.net — рецепти від А до Я.

    Авторська стаття